ラーメンのぼる
1年前に玉鉾にオープンし、一気に人気店の仲間入りをした「のぼる」
金沢では珍しい、「京風ラーメン」
私の記憶では、名鉄丸越(エムザ)のパーキングに
25年以上前にあった京風ラーメンが美味しかったのを覚えているが、
それ以来、京風ラーメンはなかったように思う。
小京都・金沢のラーメンはどちらかというと、
京都風ではなく、こってりが人気だ。
そこであえて、あっさりの上品な味で
勝負しようという気合。
「無駄なものを一切省いた自然に近いラーメン」を目指しているという。
「ラーメンは身体に良いという新たなイメージを作りたい」とのこと。
![画像1『ラーメン のぼる(ノボル)』](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uYNNPnnIC1J9H0jdFxBAUAzlCM6-aBTSJykIUVD50jI1_-HQc9f_iYlD9Svg79SWjplZm-2wRZJLjOtbcDI601xfq2dcYByWlsyxAjf86YKPxQ6LkjdkAB6Lm_apaGglh-exk=s0-d)
「無駄を省いた勉強法」を目指し、
「塾は来たくて来る場所という新たなイメージを作りたい」
うちの塾に似ていて、なんかいい感じ。
肝心の味は、GOOD!
京風ラーメンは、名前の通り上品だ。
担々麺は、かなり辛いが、そちらも上品。
実は、この店、
うちの講師のMIHO先生が「金沢No1の店」として高く評価している。
金沢で、真面目なあっさりラーメンといえば、「神楽」だったが、
もう一つ、真面目なあっさりラーメンの登場だ!
金沢では珍しい、「京風ラーメン」
私の記憶では、名鉄丸越(エムザ)のパーキングに
25年以上前にあった京風ラーメンが美味しかったのを覚えているが、
それ以来、京風ラーメンはなかったように思う。
小京都・金沢のラーメンはどちらかというと、
京都風ではなく、こってりが人気だ。
そこであえて、あっさりの上品な味で
勝負しようという気合。
「無駄なものを一切省いた自然に近いラーメン」を目指しているという。
「ラーメンは身体に良いという新たなイメージを作りたい」とのこと。
「無駄を省いた勉強法」を目指し、
「塾は来たくて来る場所という新たなイメージを作りたい」
うちの塾に似ていて、なんかいい感じ。
肝心の味は、GOOD!
京風ラーメンは、名前の通り上品だ。
担々麺は、かなり辛いが、そちらも上品。
実は、この店、
うちの講師のMIHO先生が「金沢No1の店」として高く評価している。
金沢で、真面目なあっさりラーメンといえば、「神楽」だったが、
もう一つ、真面目なあっさりラーメンの登場だ!
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